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以下是制作糖醋排骨的步骤： 材料： - 500克排骨 - 2汤匙油 - 3汤匙生抽 - 2汤匙醋 - 2汤匙糖 - 1颗大蒜，切碎 - 1个小红椒，切碎 - 盐和胡椒粉适量 - 1汤匙淀粉混合2汤匙水（勾芡用） 步骤： 1. 将排骨切成小段，用盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。 2. 在锅里加热油，将腌制好的排骨炒至两面变色。 3. 加入切碎的蒜和红椒，继续翻炒至香味散发。 4. 倒入生抽、醋和糖，翻炒均匀。 5. 加入适量水（约1杯），然后将火调至中小火煮15分钟，直到排骨变得烂熟和汤汁浓稠。 6. 在最后几分钟时，用淀粉水勾芡，使汤汁变得更浓稠。 7. 将糖醋排骨端盘，可以撒上葱花或芝麻点缀，即可享用。 温馨提示：如果喜欢口味更浓郁的糖醋排骨，可以根据个人口味调整生抽、醋和糖的比例。糖醋排骨也可以搭配白米饭或馒头一起食用。

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